Есть у человека органы, к которым в культуре издревле было особое отношение. Например, сердце. Хотя надо признать, что для многих в наше время это просто «кровяной насос». Другим таким особым органом в человеке ещё древние считали печень. Помните, что именно в древнегреческом мифе орёл клевал у прикованного к скале Прометея? Печень. Это не случайно. Просто до прилёта птицы за ночь печень восстанавливалась, и её можно было клевать снова и снова – это делало страдания титана вечными. Известно, что печень является одним из немногих органов, способных восстанавливать первоначальный размер, даже при сохранении всего лишь 25 процентов нормальной ткани.

Сегодня речь пойдёт как раз об этом важнейшем и во многом удивительном органе – печени.

Бронзовая модель печени, по которой гадали древние этруски (фото: flectone.ru)

* * *

В античности печень воспринимали как «мост» между высшей и низменной частями человеческой натуры – умом и желудком. Русские словари древнегреческого языка советуют переводить слово «печень» как «сердце», так как только так будет понятно современному читателю: любовь, гнев и пр. сильные чувства в понимании древних исходили именно от печени. «Терзать сердце» у древних греков звучало бы как «терзать печень».

То же и в Псалтири. Давид восклицает: «Господи, Боже мой! если я что сделал, если есть неправда в руках моих, если я платил злом тому, кто был со мною в мире… то пусть враг преследует душу мою и настигнет, пусть втопчет в землю жизнь мою…» (Пс. 7, 4-6). Но в оригинале должно читаться «пусть втопчет в землю печень мою…» – слова «печень» и «жизнь» часто заменяют друг друга.

Многие века не оспаривалась теория Гиппократа о четырёх жидкостях в теле человека (кровь, слизь, желчь жёлтая и чёрная), гармоничное соотношение которых обеспечивает здоровье человека. И вот жёлтая желчь (холер) источником имела печень. И если она преобладала в организме, то человек по темпераменту был холериком. Жидкости в свою очередь были связаны со стихиями: слизь – с водой, кровь – с воздухом, а жёлтая желчь – с огнём (печень и в самом деле самый горячий орган человека).

Само слово «печень» вам ничего не напоминает? Общее для славянских языков слово «печень» раньше обозначало приготовляемое на огне блюдо, которое «пекли». А «печаль»? Это то, что «печёт» человека изнутри. «Записки из подполья» Достоевского начинаются монологом главного героя. Он откровенничает: «Я злой человек. Непривлекательный я человек. Я думаю, что у меня болит печень… Если я не лечусь, так это со злости. Печёнка болит, так вот пускай же её ещё крепче болит!» Отчего это у писателя злость связана с печенью? А потому, что печень вырабатывает желчь, а та в свою очередь при избытке портит характер. Отсюда – желчный человек, то есть злой, язвительный, раздражительный. Другой герой Достоевского сетует: «Неужели человек, сей царь природы, до такой степени весь зависит от собственной своей печёнки, – подумал я, – что за низость!»

Но ещё до греков особую важность печени придавали цивилизации Месопотамии. Они верили, что печень является вместилищем души, и, осуществляя гепатоскопию – исследуя форму органа, размер и соотношение его частей, – провидцы расшифровывали знаки, посланные богами: предсказывали будущее, диагностировали болезни и т.д. Находим свидетельства об этом в ветхозаветной книге Иезекииля: «Царь Вавилонский остановился на распутье, при начале двух дорог, для гаданья: трясёт стрелы, вопрошает терафимов (то есть идолов. – И.И.), рассматривает печень».

В библейской книге Товит, рассказывающей о путешествии Товия, сопровождаемого архангелом Рафаилом, есть такой интересный сюжет. Путники подошли к реке Тигр. «Юноша пошёл помыться, но из реки показалась рыба и хотела поглотить юношу. Тогда Ангел сказал ему: возьми эту рыбу. И юноша схватил рыбу и вытащил на землю. И сказал ему Ангел: разрежь рыбу, возьми сердце, печень и желчь, и сбереги их… И сказал юноша Ангелу: брат Азария, к чему эта печень и сердце и желчь из рыбы? Он отвечал: если кого мучит демон или злой дух, то сердцем и печенью должно курить пред таким мужчиною или женщиною, и более уже не будет мучиться…»

Дальше история развивалась так. Путники пришли в город Экбатана на северо-западе нынешнего Ирана и остановились у Рагуила, у которого была дочь Сарра. Семь раз выдавали её замуж, и все мужья в первый же день умирали. Спутник посоветовал Товии жениться на ней, обещая благословение Божие. Товия согласился, и вместе с Саррой они молились, чтобы Господь благословил их брак. По совету Ангела Товия положил печень и сердце пойманной рыбы в кадильницу и так изгнал демона, который убивал мужей Сарры.

В китайской философии даосизма печень контролировала плавный поток энергии по телу. Печень ассоциировалась с эмоцией гнева и сострадания, была символом решимости и стойкости. А посему здоровая печень была свойством человека на высокой социальной ступени и, наоборот, больная считалась принадлежностью низов. Китайская медицина (как и европейская) считает, что на состояние печени и почек сильно влияет стресс – в свою очередь печень сильно влияет на вегетативную нервную систему, отвечающую за дыхание, сердцебиение, артериальное давление и пр.

В индийской народной медицине (аюрведе) печень называют вместилищем гнева и других отрицательных эмоций – местом, где в подавленном состоянии они копятся, влияя на желчные протоки и появление камней.

Блаженный Феодорит Кирский, живший в IV–V веках, в толковании на книгу Исход пишет: «На алтаре приносим был тук (жир) из утробы. Ибо говорит Моисей: и да возьмеши весь тук, иже на утробе, обе почки, и тук иже на них, и перепонку печени (которую другие переводчики назвали излишком печени). А сим гадательно указуются наши страсти. Тук, покрывающий утробу, означает болезнь чревоугодия, почки означают сладострастие, перепонка печени – раздражительность, потому что с печенью соединён желчеприёмный сосуд. Закон повелевает приносить сие в жертву и как бы мёртвою представлять проявляющуюся в них недобрую деятельность».

Кстати, где-то я наткнулся на сообщение, что от болезней печени, для укрепления сил читают псалом 102 («Благослови, душа моя, Господа…»).

* * *

Итак, каковы же функции печени в организме?

Самое главное – она вырабатывает желчь, которая помогает расщеплять жиры и поглощать жирорастворимые витамины, обрабатывает углеводы и белки. Она превращает избыток глюкозы в гликоген для хранения и высвобождает его, когда организм нуждается в энергии. Печень регулирует обмен веществ, хранит витамины, отвечает за холестерин и триглицериды, синтезирует гормоны и ферменты, которые нужны кишечнику. Белок альбумин, который она вырабатывает, помогает поддерживать объём и давление крови, а также отвечает за свёртываемость крови. Печень регулирует обмен микроэлементов, в том числе меди, кобальта, цинка, марганца, селена. Активирует лекарственные вещества, чтобы они стали доступны для организма. Наконец, она очищает кровь от вредных веществ, в том числе от алкоголя, превращая их в менее вредные вещества, которые затем выводятся из организма… Всего функций печени более четырёхсот. За 1 минуту здесь проходит 20 млн химических реакций.

Перечисленные функции печени нельзя выстроить по рангу – все они критически важны для здоровья организма.

Впервые сделал подробное анатомическое описание печени и описал её основные функции древнеримский медик Гален во втором веке нашей эры. Он полагал, что она является центральным энергетическим органом, поддерживающим работу сердца. Он же описал четыре вида желтухи.

* * *

Все виды болезни печени перечислять долго, их множество. Назовём основные – и в самом начале будет стоять гепатит. Он бывает нескольких видов.

Гепатит А (болезнь Боткина) – это острое вирусное поражение печени. Самый распространённый способ передачи болезни – через грязные руки и различные бытовые предметы, пищу, при тесном физическом контакте с инфицированным человеком. Подхватить его можно с испорченной питьевой водой или в загрязнённом бассейне. Из всех видов гепатит А – наиболее «безобидный», его можно вылечить и он не переходит в хроническую форму. Переболев, человек получает иммунитет от этой болезни.

Гепатит В может протекать в острой (кратковременной и тяжёлой) или же в хронической форме – её подхватывает пятая часть переболевших. Вирус передаётся чаще всего через кровь, в том числе от матери к ребёнку во время родов. Полностью излечиться от него невозможно, и нередко этот гепатит ведёт к циррозу печени. Прививка от гепатита B входит в национальный календарь прививок с 1996 года и делается в самые первые месяцы после рождения (несколькими дозами).

Гепатит С провоцирует воспаление печени, в результате которого орган постепенно теряет способность выполнять свои функции: фильтровать кровь, усваивать питательные вещества и бороться с инфекциями. Число людей, инфицированных вирусом гепатита С, постоянно растёт, особенно среди наркоманов – они заражаются при внутривенном введении наркотиков. Гепатит С опасен тем, что на его фоне у каждого пятого развивается как цирроз (замещения ткани печени соединительной тканью), так и рак печени. Однажды переболевший гепатитом С может заразиться им снова. Хронический гепатит С – главная причина, требующая пересадки печени. Желтухи у больных гепатитом С нет, а симптомы в виде постоянной утомляемости, плохой переносимости жирного, тяжести в желудке и тошноты похожи на многие другие заболевания. Поэтому большинство не знает о своей болезни. Вообще, по данным ВОЗ, лишь 13 % пациентов с хроническим вирусным гепатитом знают свой диагноз.

Кроме названных, врачи выделяют ещё несколько видов вирусного гепатита.

Хроническим гепатитом в мире поражено ок. 350 млн человек. На долю мужчин приходится 58 % всех случаев. Наряду с туберкулёзом он является одной из самых смертоносных заболеваний: в 2022 году от него умерло 1,3 млн человек, из них 83 % – от гепатита В.

Другой вид гепатита – токсический. Причины: яды, лекарства, алкоголь.

По информации на июль 2025 года, около 30 % взрослого населения (чаще женщины) России страдают от неалкогольной жировой болезни печени или жирового гепатоза – число россиян с таким диагнозом за два десятилетия выросло в семь раз! Жировой гепатоз – это отложение жира в клетках печени, которое приводит к постепенной потере функций органа. Основная причина – нарушение обмена веществ, связанное с ожирением и сахарным диабетом. Оно сопровождается также нарушениями нервной деятельности: депрессией, тревожными расстройствами и пр.

Вообще проблемы с печенью могут вызывать серьёзные нарушения сознания, например печёночную энцефалопатию – нарушение функции мозга со снижением умственных способностей, нарушениями сна, апатией, раздражительностью, тремором рук, неустойчивостью походки и пр. Это происходит на тяжёлых стадиях цирроза печени за счёт отравления аммиаком, от которого печень не может очистить кровь.

* * *

Лечение печени – дело врачей-гепатологов. Но поддерживающие народные средства могут служить улучшению здоровья печени. Самое известное – это расторопша. У неё много народных названий: колючник, татарник, остро-пёстро. А название «Марьины колючки» связано с народной легендой. В начале вегетации листья расторопши имеют ярко-зелёный цвет с белыми пятнами. По легенде, эти пятна – капли грудного молока, которые упали с груди Девы Марии во время вскармливания Богомладенца Иисуса. Другая легенда рассказывает о больном бедняке, который обратился с молитвой к Богородице – и Она указала ему на придорожные цветы-колючки. Крестьянин сначала не поверил, но через полгода исцелился.

Расторопша (фото: megavtogal.com)

Действительно, расторопша помогает от многих недугов, но нас интересует способность растения восстанавливать мембраны клеток печени. Это благодаря силимарину – комбинации особых веществ, которые, попадая в организм человека, активируют работу ферментов, выводят токсины. Препараты расторопши используют для снижения фиброза печени (начальная стадия цирроза), а также как гепатопротектор, попросту говоря, средство, защищающее печень. В аптеках они продаются и в виде муки (заваривать или просто запивать чайную ложу шрота водой), и в капсулах, и в таблетках. Эффект достигается при длительном приёме достаточных доз.

Это растение используется при всех заболеваниях печени. При циррозе используют также цикорий, крапиву, свекольный сок, хрен, медуницу, листья пупавки; при жировом гепатозе – календулу, одуванчик, зверобой, крапиву. Растения, которые поддерживают функции печени, – бессмертник (отвар), корень одуванчика, куркума, цикорий, цвет ромашки, пижма и др. Недорогой и безопасный способ восстановления печени – это отвар овса, в котором есть витамины и микроэлементы, способствующие желчеотделению.

* * *

В медицине при заболеваниях печени используется диета, которую составил в начале ХХ века российский и советский учёный Мануил Певзнер. В больницах её называют «стол № 5». Эта диета разгружает печень, стимулирует выделение желчи, регулирует пищеварение. Все продукты готовятся в измельчённом виде, и частота приёма пищи увеличивается до 5-6 раз в день. Разрешается есть мучное (кроме жареных пирожков), нежирную рыбу, яйца в виде омлета с ограничением желтка, мясо (в т.ч. печень рыбную и мясную), молочные продукты, тоже нежирные.

Печени необходим белок (100-150 г в день), но не его переизбыток. Полезен нежирный творог, который содержит аминокислоту метионин (гептрал – это производное метионина). Потребность в углеводах – 500-600 г в день, притом в лёгких углеводах, когда глюкоза переводится в гликоген (вещество, в виде которого хранятся запасы углеводов в печени), а не в жиры, которые откладываются в клетках печени. Для поддержания печени необходимо выпивать не менее 2 литров воды в день. Печени необходимы полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3, которые идут на построение клеточных мембран, помогают всасываться витаминам. Микроэлементы для питания печени: магний (содержится в морской капусте, минтае, скумбрии, печени трески, бананах, хурме, черносливе и финиках, брюссельской капусте, укропе, петрушке, орехах, гречке, овсянке, белых грибах); селен (персики, финики, курага, чернослив, зелёный горошек, картофель, спаржа, фисташки); медь (говяжья и свиная печень, орехи, кунжут, тыквенные семечки); цинк (говядина, баранина, куриная печень, сыры, орехи, горох, фасоль, овсянка, ржаной хлеб). Ну и витамины групп А и В.

Что вредно для печени? Из рациона нужно убрать жирные продукты: сало, маргарин, майонез, гуся и утку, консервы, копчёности, колбасу. Особенно вредны трансжиры, содержащиеся в магазинной выпечке, кондитерских изделиях, колбасах, консервах, картошке фри, жареном мясе и т.п. Они наносят ущерб не только печени, но и всему организму. Редис, чеснок, зелёный лук, щавель, наоборот, для организма полезны, а вот для печени – нет. Переизбыток сахара приводит к ожирению печени. Грибы, кроме белых, для печени тоже не полезны. Ну и, конечно, вреден алкоголь, особенно пиво, которое содержит фитоэстрагены.

* * *

На эту тему, после нашего медицинско-культурологического исследования на столь серьёзную и тяжёлую тему, предлагаю вам фрагмент стихотворного сочинения 2007 года «Печень» современного автора Всеволода Емелина:

Когда во французской столице
к власти пришёл Саркози,
В унылой московской больнице
делали мне УЗИ.
В загадочном аппарате
что-то квакало тихо.
Была в белоснежном халате
молодая врачиха…

Волной подкатились слёзы
к подслеповатым глазам.
Поздно, мужчина, поздно,
поздно вам пить Нарзан.
Есть ли на свете что-то,
что может отсрочить конец?
Эссенциале Форте,
аллохол, гепамерц?

«Нет, мы таких не лечим, –
сказала она сквозь слёзы. –
Была бы больна ваша печень
жировым гепатозом…
А тут, глянешь на мониторе –
сразу по коже мороз.
Горе, какое горе!
У вас, мужчина, цирроз».

В кабинете вдруг стало тихо,
словно что-то оборвалось.
«А ты лучше спроси, врачиха,
отчего у меня цирроз?

Откуда боли и опухоль?
Печень ведь не из стали –
По ней жернова эпохи,
как танки, проскрежетали.

Вот лежу посреди весны,
ультразвуком просвечен.
История страны
угробила мою печень.
Мозг всё думает что-то,
в сердце горит любовь.
А печень на грязных работах –
она очищает кровь.

Печень – она всё терпит.
Она живёт не по лжи,
она не боится смерти.
Совсем как русский мужик.
Она никому не перечит,
ей год за три идёт.
Она встаёт бедам навстречу.
И в результате – вот.

Как все русские люди,
солдаты фронта и тыла,
печень не позабудет
Всё, что с народом было.
Докторша, я люблю тебя,
хоть ты мне годишься в дочки.
Читай на экране компьютера
родной истории строчки.

Вот мёртвых клеток слой
пролёг дорожкой багровой,
Его оставил застой
портвейнами двухрублёвыми.
А вот жировая прослойка –
жизни прямая опасность.
Спасибо тебе, перестройка,
ускоренье и гласность.

Скрылись давно в тени
Горбачёв, Лигачёв ли.
Но до сих пор они
сидят у меня в печёнках.
А с победой конечной
демократии и свободы
сколько пришлось тебе, печень,
обезвредить палёных водок?

Чёрный вторник, дефолт,
замиренье Чечни –
Все предъявили свой счёт
моей несчастной печени.
Ну что же. Никто не вечен,
каждого ждёт могила.
Так спи же спокойно, печень,
ты долгу не изменила».

Светлая память печени,
Гулливеру среди лилипутов,
самому человечному
из внутренних субпродуктов.

← Предыдущая публикация     Следующая публикация →
Оглавление выпуска