После лживых слов «просроченного» о том, что наша страна готовит теракт на Запорожской АЭС (то есть собирается якобы нанести самой себе ущерб!), в 2023 году население Украины бросилось скупать таблетки йодида калия. В этом году, когда пошли сообщения о том, что бетонная оболочка этой станции пробита, история повторилась. Снова сработала память: нынче исполнилось 40 лет аварии на Чернобыльской АЭС. С 26 апреля по 6 мая 1986 года продолжалась активная фаза аварии, когда в атмосферу попало множество радиоактивных изотопов, в первую очередь йод-131. Период полураспада его составил 8 суток. Но ещё много месяцев спустя благодаря сарафанному радио люди пили йод, разбавляя его водой, – якобы это помогает защитить щитовидную железу от радиоактивности.

На самом деле это было бесполезно и даже вредно. Да, щитовидка поглощает йод для выработки гормонов, не различая при этом радиоактивный йод или обычный. Радиоактивный йод, попав в железу, становится источником внутреннего облучения и ведёт к раку. Если принять йодид калия заранее или сразу после угрозы, щитовидная железа наполнится необходимым ей безопасным йодом и произойдёт так называемая йодная блокада – радиоактивный йод, попав в организм, будет выводиться из него, не причинив вреда щитовидке. Но всё это было бессмысленно спустя месяцы после аварии: радиоактивный йод уже распался и вредное влияние оказывали другие радиоактивные элементы – стронций, цезий и др.

Йод, однако, нужен для всего организма, при его нехватке у детей может развиться отставание в умственном развитии и замедление роста, у взрослых возникают проблемы с памятью, хуже работает сердце, замедляется метаболизм (начинается ожирение), выпадают волосы. Гормоны щитовидки, вырабатывающиеся за счёт йода, увеличивают эластичность кровеносных сосудов. Дефицит йода, как ни странно, может стать причиной (хотя и не единственной) остеопороза, так как гормоны щитовидной железы (а в них йода до 65 %) влияют на костную ткань. Особенно важен йод для беременных.

Может быть, кому-то приходилось видеть, что такое эндемический зоб: это когда железа увеличивается в размерах, пытаясь компенсировать недостаток йода усиленной работой. К регионам, где в окружающей среде и продуктах недостаточно йода, относятся Карелия, Ямало-Ненецкий округ и Тюменская область, Якутия. Более серьёзно дело обстоит на Урале, в Поволжье и на Северном Кавказе. Но и в целом среднее потребление йода россиянами – всего 40-80 мкг в день, это в два-три раза ниже рекомендуемой нормы. При этом суточная потребность в нём – 100-200 мкг (1 мкг – одна миллионная часть грамма), то есть за всю жизнь человек потребляет 3-5 граммов йода, это примерно одна чайная ложка.

Как узнать, хватает ли йода в нашем организме? Самый простой способ – нанести ватной палочкой йодную сетку 1 х 1 см на внутреннюю часть бедра. Если сетка исчезнет через три часа – организм нуждается в йоде, если через сутки – йод в норме. Кстати, такая сетка действует и как противовоспалительное средство.

Как известно, йода больше всего в рыбе. Но, кроме того что морепродукты дороги, нужно съедать морской рыбы около килограмма в день, чтобы суточная норма йода была достигнута, а это нереально. Из обычных продуктов советуют употреблять 5-7 яблочных семечек в день – тогда организм получит суточную дозу йода. Но самый простой способ предотвращения йодной недостаточности – использовать йодированную пищевую соль. И тут надо иметь в виду следующее. Йодированная соль сохраняет свои целебные свойства только в течение 3-4 месяцев после изготовления, да и хранить её надо правильно: если она отсыревает или долго находится в открытой солонке, йод испаряется. Почти испаряется он, если йодированную соль посыпать во время готовки на огне, при кипячении. Хозяйки знают также, что такая соль не годится для засолки или квашения – соления забродят или станут горчить.

Употреблять разбавленный йод из аптечных баночек 5 % спиртового раствора нельзя, так как он токсичен. Продаются в аптеках специальные препараты, содержащие йод. Но препарат синий йод (йодированный крахмал) можно приготовить и самому.

Народная медицина знает немало рецептов приготовления лекарств на основе синего йода.

* * *

На самом деле из микроэлементов для здоровья критически важен не только йод.

Железо. Этот элемент участвует в образовании гемоглобина в крови, белка в эритроцитах, который переносит кислород, поддерживает иммунитет и работу нервной системы. При дефиците развивается анемия, попросту говоря, малокровие – появляется слабость и снижается работоспособность, кожа становится сухой, а волосы – ломкими, появляются заеды в уголках губ, портятся ногти и иногда вдруг остро хочется поесть мел.

Нехватка этого микроэлемента особенно ощущается на территориях Севера России. Дефицит железа в холодном климате встречается примерно вдвое чаще, чем в средней полосе. В число железодефицитных регионов входит Республика Коми. Хотя часто жители говорят, что вода из крана течёт «ржавая», это не всегда означает, что она насыщена железом – чаще это вода просто грязная. Действительно железистая вода поначалу выглядит прозрачной, но стоит ей отстояться – она желтеет, мутнеет, а на дне появляется рыжий или жёлто-бурый осадок: так при контакте с кислородом воздуха окисляется железо. Радужная плёнка может указывать на железобактерии в ней. Но если такого рода тест вас не удовлетворяет, если не убеждает и железистый привкус воды, можно купить в зоомагазине капельные тесты на железо (их используют аквариумисты). Реагент добавляется в воду, и по изменению цвета определяется концентрация железа.

Другой микроэлемент, необходимый организму, – цинк. Он входит в состав более чем трёхсот ферментов и критически важен для множества процессов: синтеза белков, работы иммунной системы, синтеза гормонов (например, инсулина) и нейромедиаторов (веществ, передающих сигналы в нервной системе). При нехватке цинка ослабевает иммунитет, медленнее заживают болячки, так же, как и при дефиците железа, возникают проблемы с кожей и ногтями. Цинка много в красном мясе, печени, морепродуктах, яйцах, твёрдых сырах. Как видим, особенно сложно с этим микроминералом у вегетарианцев – в бобовых, тыквенных семечках, грибах и орехах этот цинк есть, но он плохо усваивается. Тут без биодобавок не обойтись. Кстати, витамины C и B6 улучшают усвоение цинка.

Ещё один важный микроэлемент – медь, которая помогает в усвоении железа, необходима для сохранения прочности кожи, костей и сосудов, требуется для нормальной работы нервной системы. Дефицит меди проявляется в слабости, покалывании в ногах, болях в суставах. Медью богаты обычно те же продукты, что содержат и цинк. Единственно, нужно заметить, что усвоению меди мешают продукты с большим количеством клетчатки, овощи, хлеб.

В общем, вывод такой: микроэлементы – это жизненно важные минеральные вещества, которые требуются организму в очень малых количествах (миллиграммах или микрограммах); они входят в состав гормонов, участвуют в кровотворении и переносе кислорода в организме, защищают клетки от повреждений свободными радикалами, участвуют в поддержании иммунитета и т.д.

Наша газета в рубрике «Здоровье» обращается к этой теме не впервые. Но напоминать, считаем, важно: в трудные периоды, когда наваливаются финансовые, житейские и прочие проблемы, мы часто забываем, что стойкость Богом данного дома – нашего организма – обеспечивается крепостью кирпичиков, из которых он состоит. Нужно смотреть, чтоб они не выпадали, не крошились, не трескались. Доброго вам здоровья!

← Предыдущая публикация     Следующая публикация →
Оглавление выпуска